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MYCOLOGIE ELEMENTAIRE | 11.00 € | ||||
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Code : 234_01 |
Le mardi, de 10h45 à 12h15 Salle : SALLE C |
Début du cours : Animateur : |
Mardi 01/10/2024 JACQUES POTHIER |
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Durée : 18 séances Programme : Les champignons font peur, beaucoup plus que les plantes, or en fait en France, il n' y a que peu de champignons vraiment dangereux, 3 ou 4 seulement. La majorité des champignons sont sans intérêt culinaire; on peut considérer que connaître 40 à 50 champignons est tout à fait suffisant pour ne pas mourir et consommer de bons champignons ayant une réelle qualité gastronomique. Le cours sera présenté ainsi: on classera les champignons en 4 groupes: - groupe 1: les mortels et très dangereux, et bien évidemment les confusions possibles. - groupe 2: les très bons gastronomiquement parlant. - groupe 3 : les champignons comestibles à valeur gastronomique faible. - groupe 4: les champignons sans grande valeur alimentaire. Bien évidemment, nous irons faire nos cueillettes. NB: ce cours n'a pas la prétention d'être un grand cours de mycologie, mais simplement un cours de mycologie pratique. |
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