01 Vignes et Vins

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VIGNES ET VINS Les bases fondamentales			23.00 €

Code : 791_01	2 lundis par mois de 14h15 à 15h45 Salle : A 304	Début du cours : Animateur :	Lundi 02/10/2023 PASCAL PERNOT

ETUDE DES BASES FONDAMENTALES DE LA VITICULTURE ET DE L'OENOLOGIE : Qu’est-ce-qu’une vigne ? Classification de la vigne Cycles de la vigne Culture de la vigne Histoire de la vigne Mode d’élaboration des différents types de vins Problématiques culturales liées aux changements climatiques Ce cours est INDISPENSABLE pour suivre les autres années et bien appréhender les cours d'oenologie concernant l'étude des différentes régions.

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VIGNES ET VINS Bourgogne et Beaujolais			23.00 €

Code : 795_01	2 lundis par mois de 14h15 à 15h45 Salle : A 304	Début du cours : Animateur :	Lundi 25/09/2023 JACQUES FLICK

ETUDE DU PATRIMOINE VITICOLE FRANCAIS : la Bourgogne et ses 90 appelations - l'étude des 3 cépages : le Chardonnay, le Pinot Noir, le Bourgogne Aligoté - les terroirs, les climats ou parcelles. Pour s'inscrire à ce cours, il est indispensable d'avoir suivi le cours sur les basiques fondamentaux.

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VIGNES ET VINS du Sud Est et Méditerranée			23.00 €

Code : 792_01	Tous les mercredis de 10h45 à 12h15 Salle : A 308	Début du cours : Animateur :	Mercredi 08/11/2023 JEAN MARC ROLLAND

ETUDE DU PATRIMOINE VITICOLE FRANCAIS : Les vignobles du bassin méditerranéen, Roussillon, Languedoc, Provence, Corse. Pour s'inscrire à ce cours, il est indispensable d'avoir suivi le cours sur les basiques fondamentaux.

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VIGNES ET VINS les vins d'Italie du sud			23.00 €

Code : 795_02	2 lundis par mois de 16h à 17h30 Salle : A 310	Début du cours : Animateur :	Lundi 02/10/2023 JACQUES FLICK

ETUDE DU PATRIMOINE VITICOLE ETRANGER : les vins d'Italie du sud L'étude de la viticulture du centre de l'Italie et des iles : les terroirs, le climat, les nombreux cépages et appellations viti-vinicoles. *Pour s'inscrire à ce cours, il est indispensable d'avoir suivi tous les cours sur les vignobles français et le cours sur les vins d'Italie du Nord.*