02 Mets et Vins

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OENOLOGIE ET DEGUSTATION groupe 1			-

Code : 797_01	8 Vendredis de 10h à 11h30 Salle : CHAT16	Début du cours : Animateur :	Vendredi 07/10/2022 CHRISTOPHE PROUTEAU

"L'éducation de nos sens, l'apprentissage des saveurs et des odeurs, l'acquisition d'un vocabulaire gustatif, la connaissance des pratiques gastronomiques sont des composantes constructives de notre épanouissement culturel. Comme toutes les formes d'art, la dégustation s'adresse à nos sens et touche notre affectivité, notre mémoire, notre imaginaire. C'est un plaisir que le langage renforce et permet de communiquer. Elle aide à la formation de notre jugement et permet d'accéder à une meilleure connaissance de soi." ACTIVITE MISE PLACE A PARTIR DE 13 INSCRITS PROGRAMME DES DEGUSTATIONS La dégustation des vins, méthode et vocabulaire 1-Des gouts et des couleurs, discutons-en ... 2-La Vue et la dégustation du vin : en voir de toutes les couleurs ! 3-L'Odorat et la dégustation du vin : odeurs et arômes, par le bout du nez ! 4-Le Goût et la dégustation du vin : tous les goûts sont dans la nature ! 5-Le Toucher et la dégustation du vin : du sec au moelleux, avoir du tact ! 6-Influence des conditions extérieures sur la dégustation du vin 7-Association des mets et des vins : tous les goûts sont permis ! 8-On révise, on fait un quizz, on goûte les vins des participants...

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OENOLOGIE ET DEGUSTATION groupe 2			-

Code : 797_02	8 vendredis de 11h45 à 13h15 Salle : CHAT16	Début du cours : Animateur :	Vendredi 07/10/2022 CHRISTOPHE PROUTEAU

"L'éducation de nos sens, l'apprentissage des saveurs et des odeurs, l'acquisition d'un vocabulaire gustatif, la connaissance des pratiques gastronomiques sont des composantes constructives de notre épanouissement culturel. Comme toutes les formes d'art, la dégustation s'adresse à nos sens et touche notre affectivité, notre mémoire, notre imaginaire. C'est un plaisir que le langage renforce et permet de communiquer. Elle aide à la formation de notre jugement et permet d'accéder à une meilleure connaissance de soi." ACTIVITE MISE EN PLACE A PARTIR DE 13 INSCRITS PROGRAMME DES DEGUSTATIONS La dégustation des vins, méthode et vocabulaire 1-Des gouts et des couleurs, discutons-en ... 2-La Vue et la dégustation du vin : en voir de toutes les couleurs ! 3-L'Odorat et la dégustation du vin : odeurs et arômes, par le bout du nez ! 4-Le Goût et la dégustation du vin : tous les goûts sont dans la nature ! 5-Le Toucher et la dégustation du vin : du sec au moelleux, avoir du tact ! 6-Influence des conditions extérieures sur la dégustation du vin 7-Association des mets et des vins : tous les goûts sont permis ! 8-On révise, on fait un quizz, on goûte les vins des participants...