L'incidence du vin sur la santé de ses consommateurs a souvent fait couler beaucoup d'encre, et éventuellement de vin. Depuis quelques années, les choses tendent à se préciser mais la question de ses effets délétères et/ou bénéfiques est souvent perçue avec ambigüité. Dans le vin ... il y a de l'alcool, et c'est ce dernier qui est en cause. Nous définirons dans les ateliers la composition "chimique" du vin en insistant sur les composés susceptibles d'être bénéfiques et en expliquant les mécanismes de ces effets. Les effets délétères du vin et des autres boissons alcoolisées seront donnés, car il n' y a pas que des troubles hépatiques ou cérébraux. Les différences quantitatives de la prise des boissons alcoolisées sur la santé seront décrites. L'addiction à l'alcool sera définie et expliquée ainsi que les traitements en vigueur (dont certains sont très récents, type baclofène) pouvant limiter les risques d' une alcoolisation excessive. Les marqueurs biologiques d'une telle consommation seront expliqués, ainsi que l'influence de l'alcool sur le poids corporel et la nutrition. Les cas particuliers de la prise d'alcool chez les seniors, associés ou non à certains médicaments, seront abordés. Le toujours très délicat problème de la prise d'alcool au cours d'une grossesse sera évoqué.